Zapraszam na FunPage https: www.facebook.com KuchniaBakino
Blog > Komentarze do wpisu

Malinowe miniserniczki

Malinowe miniserniczki

Bardzo lubię zaskakiwać moich bliskich. Świetną okazją do tego są święta. Tradycyjne danie podane w nowy sposób zawsze robi wrażenie. Tym razem wykombinowałam sernik, ale w formie maleńkich babeczek. Wyszły wyśmienicie więc polecam.

Malinowe miniserniczki

- 30 g herbatników
- 20 g masła
- pół łyżeczki kakao
- 150 g sera risotta (można zastąpić homogenizowanym)
- 150 g sera białego trzykrotnie mielonego
- 1 małe jajko
- 45 g cukru
- czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki soku z malin (najlepiej własnej roboty)

- łyżka roztopionego masła do wysmarowania foremek
- pure z malin do podania*

Malinowe miniserniczki

Herbatniki kruszymy na pył i mieszamy z kakao, dodajemy do nich rozpuszczone masło i mieszamy dokładnie aby powstało coś jak „mokry piasek”. Odstawiamy.
W dużej misce mieszamy składniki na masę serową: oba rodzaje serów, jajko, cukier, mąkę ziemniaczaną i sok z  malin. Nie polecam robić tego mikserem, raczej rózgą i to powoli. Chodzi o to aby nie wbijać do masy powietrza.
Miską z masą serową stukamy kilak razy o blat aby wyszły bąbelki powietrza.
Foremki, najlepiej silikonowe, smarujemy odrobiną rozpuszczonego masła, wypełniamy masą serową zostawiając odrobinę miejsca. Na wierzch rozkładamy przygotowane wcześniej herbatniki i lekko przyklepujemy.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180oC i od razu zmniejszamy temperaturę do 130oC. Pieczemy 20 minut. Po tym czasie uchylamy piekarnik lekko i zostawiamy żeby wystygły powoli. Potem na kilka godzin wstawiamy do lodówki, najlepiej na noc.
Serniczki podajemy na pure z malin ozdobione np. cukrowymi motylkami ;)

Malinowe miniserniczki

Mrożone maliny gotujemy z dodatkiem cukru, aż się rozpadną. Następnie przecieramy przez sito, tak aby zostały w nim pestki. Odstawiamy do wystygnięcia.

Serniczki nie są zbyt słodkie więc malinowe pure bardzo pasuje.

Smacznego.


p.s. Przepis bierze udział w konkursie wielkanocnym u Słodkiej Babeczki

Malinowe miniserniczki

niedziela, 24 marca 2013, bakino

Polecane wpisy

Komentarze
2013/03/24 21:36:25
uwielbiam wszystko, co malinowe :)
-
2013/03/24 21:59:46
Ale one super wyglądają!
-
2013/03/24 22:29:42
Ale ładne :) Świetny pomysł na poporcjowany od razu sernik :)
-
2013/03/26 20:49:56
Prezentują się uroczo :)
-
2013/03/26 22:57:31
Dzięki za miłe komentarze :)





Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl

Top Blogi

Wykrywacz smaku - www.wykrywacz-smaku.pl - moja galeria